Ensalada de frutas (rinde 6 porciones)

 El día de hoy vamos a preparar otro platillo con frutas, hay que variar un poco, si eres de las personas que no les gusta mucho el jugo en las frutas, pues esta opción es para ti...

Para comenzar necesitamos:

- 3 duraznos maduros

- 2 peras

- 1 taza de piña en cuadritos

- 1 plátano

- 1 taza de fresas

- 3 cucharadas de coco rallado

- 1 taza de jugo de piña

- 1 cucharada de maicena

- 1 cucharada de canela en polvo

Para prepararlo solo tenemos que:

- Lavar y desinfectar perfectamente la fruta.

- Cortar en rodajas el durazno, las peras, el plátano y las fresas.

- Añadir el coco rallado y las pasas.

- Calentar a fuego lento el jugo de piña y agregar la maicena.  Mezclar con una cuchara hasta que esta tenga una consistencia parecida a la miel.

- Servir en copa (para una mejor presentación, aunque es opcional)

- Bañar la fruta con la miel.

- Espolvorear la canela en polvo.

Información nutrimental por porción:

Energía:             119.28 kcal

Proteína:                     1.13 g

Grasas totales:           1.33 g

Colesterol:                    0 mg

Carbohidratos:        27.75 g

Fibra:                          2.76 g

Sodio:                            0 mg

Esta receta es rica en ácido ascórbico y potasio.

Recuerden que...

El ácido ascórbico pertenece a una clase de medicamentos llamados antioxidantes. El cuerpo lo necesita para ayudar a la cicatrización de las heridas, mejorar la absorción de hierro de los alimentos vegetales y apoyar el sistema inmunológico.

El potasio es un mineral que el cuerpo necesita para funcionar normalmente. Es un tipo de electrolito. Ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y a que su ritmo cardiaco se mantenga constante. También permite que los nutrientes fluyan a las células y a expulsar los desechos de estas.

Nos vemos en otra receta, por ahora nos centramos en las frutas... luego veremos más recetas para aquellas personas que no toleran la carne... hasta luego.